VERLAG GEBRÜDER KORNMAYER
 
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NEUERSCHEINUNGEN






Neuerscheinung: 1. August 2010
PORT CULINAIRE FOURTEEN
Sicherer Hafen für Gourmets

 

Herausgeber: Thomas Ruhl
Magazin . 24 x 28 cm . 186 Seiten . 156 Fotos . Softcover
ISBN 978-3-942051-02-6

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Neuerscheinung: Juli 2010
THE FRANKFURT COOKBOOK (Japanese Edition)
The best recipes from Mainhattan (Japanese Edition)

 

Authors: Yoko Popper and Evert Kornmayer
Foreword by Petra Roth, Lord Mayor of the City of Frankfurt am Main
Softcover, engl. Broschur . 18 x 11 cm . 90 pages
42 pictures in color. language: Japanese
ISBN 978-3-942051-03-3

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Neuauflage: Juli 2010
PRAKTISCHES FRANKFURTER KOCHBUCH
„enthaltend 1093 auserlesene Kochrezepte für vornehme und bürgerliche Küchen“

 

Autorin: Wilhelmine Rührig
Edition Museum für Tafelkultur
2 Auflage / Reprint . 364 Seiten . Softcover . Format 21 x 14,8 cm
ISBN 978-3-938173-38-1 . Preis: 14,95 €

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Neuauflage: Juni 2010
DAS NEUE FRANKFURTER KOCHBUCH
Die schönsten Koch- & Backrezepte aus der Metropole am Main

 

Autor: Evert Kornmayer
2. Auflage . 176 Seiten . Hardcover
Format 24 x 17 cm . zahlreiche Bilder
ISBN 978-3-938173-13-8 . Preis: 18,60 €

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Neuerscheinung: Juni 2010
SOUS-VIDE GRUNDKOCHBUCH
Wissen und Rezepte von Spitzenköchen und Experten

 

Herausgeber: Evert Kornmayer
464 Seiten . Bilder farbig
Hardcover . 22 x 15 cm
ISBN 978-3-938173-68-8

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Neuerscheinung: März 2010
BONNEFOIT ÖSTERREICH
Faszination Wein & Aromen

 

Autor: Guy Bonnefoit
758 Seiten . Softcover, engl. Broschur . 22 x 15 cm
ISBN 978-3-938173-60-2

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Neuerscheinung: März 2010
PORT CULINAIRE THIRTEEN
Sicherer Hafen für Gourmets

 

Herausgeber: Thomas Ruhl
Magazin . 24 x 28 cm . 186 Seiten . 156 Fotos . Softcover
ISBN 978-3-942051-00-2

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Neuerscheinung: Februar 2010
FRANKFURTER KÜCHENBIBEL
Die ultimative Rezeptsammlung

 

Autor: Evert Kornmayer
Format 22 x 15 cm . Softcover mit engl. Broschur . 280 Seiten
mit 12 Graphiken von Evert Kornmayer und eine Zeichnung von F.W. Bernstein
ISBN 978-3-938173-99-2

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Neuauflage: Januar 2010
SÜDAFRIKAS KULINARISCHE GEHEIMNISSE
Die geheimen Rezepte der besten Restaurants,
Lodges, Hotelküchen & Weingüter in Südafrika

 

4. Auflage 01/2010 . Autor: Evert Kornmayer
528 Seiten . Softcover, engl. Broschur . 21 x 14,8 cm
ISBN 978-3-9808785-3-1

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Neuerscheinung: Januar 2010
KLASSISCHE & MODERNE REZEPTE AUS SCHWEDEN
Mehr als 300 Rezepte aus dem Land der Elche,
Trolle und endlosen Wälder

 

Autoren: Kathrin Plotke, Olaf Plotke und Evert Kornmayer
430 Seiten . 20 x 11 cm, engl. Broschur . 150 Fotos s/w
ISBN 978-3-938173-71-8 . Preis 16,50 €

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Neuerscheinung: Januar 2010
BORDEAUX & CO
Momentaufnahme Frankreich - Studierende
beleuchten die Weinwirtschaft Frankreichs

 

Herausgeber: Prof. Dr. Robert Göbel, Hochschule RheinMain
256 Seiten . Format 24 x 16 cm . engl. Broschur
ISBN 978-3-938173-88-6

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Neuerscheinung: Januar 2010
FRANCFORT – LE LIVRE DE CUISINE
Les meilleures recettes de Mainhattan

 

Autoren: Britta Binzer & Evert Kornmayer
Taschenbuch . 18 x 11 cm . 88 Seiten . 42 Fotos farbig
Sprache: Französisch . ISBN 978-3-938173-79-4

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Erscheinungstermin: 1. Dezember 2009
MARKTKÜCHE NEU ENTDECKT
Die besten Rezepte vom Offenbacher Wochenmarkt

 

Autorin: Susanne Reininger . Fotos: Markus Kirchgessner
192 Seiten . über 250 Farbfotos . Hardcover . 24 x 17 cm
ISBN 978-3-938173-95-4 . Preis 18,90 €

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Erscheinungstermin: Oktober 2009
FRANKFURT FÜR GENIESSER
- neu angerichtet -

 

Autor: Ludwig Fienhold
286 Seiten . Klappenbroschur . farbig . 20 x 11 cm
ISBN 978-3-938173-94-7 . Preis 18,90 €

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COMING OUT: PORT CULINAIRE FOURTEEN



Neu ab 30.07.2010



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Goldmedaille für Bonnefoits Lebenswerk!

Weinbuch „BONNEFOIT FRANKREICH“ von GAD ausgezeichnet.      

 

„Guy Bonnefoits Lebenswerk auf 958 Seiten ist akribisch und souverän“, urteilte die Jury über das Weinbuch aus dem Verlag Gebrüder Kornmayer.

Das Buch ist kein Weinführer im klassischen Sinne. Hier werden keine Weine beurteilt und benotet. Bonnefoit hat sich den Aromen verschrieben. Er erklärt in seinem Buch, wonach Weine schmecken. Er hat für das Buch 11.300 französische Weine & Champagner verkostet und ihre Aromen detailliert katalogisiert. Bonnefoit entfaltet für praktisch jeden Wein Frankreichs das gesamte Spektrum der schmeckbaren Aromen. Für den Leser eine einzigartige Weinschulung, denn man findet anhand der Informationen auf dem Weinetikett problemlos die jeweilige Beschreibung Bonnefoits.

Dazu gibt der Autor noch ausführliche Empfehlungen, zu welchen Speisen der jeweilige Wein passt. Abgerundet wird das Buch durch umfangreiche Informationen zu den Anbaugebieten und Rebsorten. „Unverzichtbar für Sommeliers“, befand die GAD-Jury.

 Besondere Auszeichnung für ein besonderes Weinbuch: Der „BONNEFOIT FRANKREICH“ wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Die Verleihung erfolgte im Rahmen einer Galaveranstaltung auf der Frankfurter Buchmesse. Damit erhielt das Werk von Sommelier-Legende Guy Bonnefoit nach dem Gourmand World Cookbook Award bereits die zweite bedeutende Auszeichnung.

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