Die schönsten Koch- & Backrezepte aus der Metropole am Main

„Wen Gott lieb hat, dem gibt er Wohnung und Nahrung in Frankfurt.“

Dieses Zitat von Johann Hermann Dielhelm beschreibt treffend
die tiefe Verbundenheit der Frankfurter mit ihrer Küche.

Der Autor Evert Kornmayer hat historische Rezepte aus alten Kochbüchern des Archivs des Frankfurter Museums für Tafelkultur und moderne Küchenklassiker neu angerichtet.

Die einzelnen Kapitel enthalten Rezepte für mehr als 77 Spezialitäten - für jeden Gaumen, für jeden Geschmack. Und natürlich echt „frankforterisch“.

„Als Leser dieses Frankfurter Kochbuches sind Sie selbst leidenschaftliche/r Köchin/Koch oder zumindest leidenschaftlicher Genießer. Damit sind Sie ein Teil unserer Gemeinschaft von Menschen, die sich um bewusste, gesunde Ernährung bemühen und gutes Essen genießen. Und damit sind Sie natürlich auch Teil einer Gemeinschaft, die der Stadt Frankfurt am Main und ihrem Einsatz für die Kochkultur viel zu verdanken hat.“

Aus dem Vorwort von  Ctefan Wohlfeil, Präsident des Verbands der Köche Deutschlands

„Genießen in Frankfurt“ von Joachim Bätz, Chef de Cuisine der Genuss-Akademie Frankfurt

Inhalt:
Einleitung
Maßeinheiten & Mengenangaben
Auswahl & Verwendung der Zutaten
Rezeptteil
• Vorspeisen & Snacks
• Suppen
• Fleisch
• Fisch & Co.
• Gemüse & Pasta
• Soßen
• Dessert
• Backwaren
Anhang

Autor: Evert Kornmayer
2. Auflage . 176 Seiten . Hardcover
Format 24 x 17 cm . zahlreiche Bilder
ISBN 978-3-938173-13-8 . Preis: 18,60 €